Inhalt

Vom Berliner Kurzsauer, über den Dreistufensauer bis hin zum Salzsauerverfahren erfahren Sie hier Wissenswertes rund um das Thema Sauerteig. In diesem Theoriekurs wird beginnend bei den Grundlagen der Teigsäuerung z.B. erklärt, wie Sie Sauerteig richtig pflegen, was Sie beim Mehl beachten müssen und wie Sie unterschiedliche Sauerteigaromen gestalten. Unser Bäckermeister wird Ihnen die geschmackliche Vielfalt anhand eines Sauerteigbrot-Tastings näher bringen. Dieser Kurs richtet sich an erfahrene Hobbybäcker, die mehr über die Grundlagen des Backens erfahren möchten.

Hinweis:
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.

Unterrichtsart

Präsenzunterricht