Inhalt

Sie backen mit viel Vergnügen und wünschen sich mehr Knowhow rund um die Herstellung von Massen und Feingebäck? Hier können Sie die meisterlichen Grundlagen zum Thema „Massen“ (im Gegensatz zu Teigen) erlernen. Wie wichtig ist die Reihenfolge der Zutaten, die Zugabe von Wärme, die Rührgeschwindigkeit oder auch die entsprechende Backtemperatur? Maren Thobaben, gelernte Konditormeisterin und absolute Fachfrau auf ihrem Gebiet, erklärt Ihnen welche Stellschrauben es zu beachten gibt, damit z.B. Biskuit-, Sand-, Baumkuchen-, Brand-, Schaum-, Makronen-, Hippen-, oder Röstmasse und Wiener Masse gelingen. Ein Kurs zum Erkunden, Ausprobieren und für alle offenen Fragen.

Hinweis:
Bitte bringen Sie für die Kochkurse eine Schürze und bei Bedarf Getränke mit. Auch Gefäße für evtl. übriggebliebene Köstlichkeiten sind empfehlenswert.
Lebensmittelumlage ist in der NP enthalten.

Ergänzend kann auch der Kurs Backen lernen wie ein Profi - Basics I „Teige“ im Frühjahr besucht werden.

Unterrichtsart

Präsenzunterricht